在讲解初中生物中的鱼类时，可以从以下几个方面进行：

1. 定义与分类：首先介绍什么是鱼类，它们属于脊索动物门、脊椎动物亚门。

然后解释鱼类的分类，如软骨鱼类和硬骨鱼类等。

2. 形态特征：描述鱼类的共同特征，如身体分为头、躯干和尾三部分，有鳞片覆盖，用腮呼吸，鳍帮助游泳等。

3. 生活习性：讲述鱼类的生活环境（淡水或海水）、食性（草食、肉食或杂食）以及繁殖方式（卵生或卵胎生）等。

4. 生态作用：强调鱼类在生态系统中的作用，例如作为食物链中的重要环节，维持水生环境的平衡。

5. 实际应用：简要介绍人类对鱼类的利用，包括食用、观赏、科研等方面。通过以上几个方面的讲解，可以帮助学生全面地了解鱼类的基本知识。