米字加一笔可以有三个字：釆、来、㐘。

1、米加一撇：釆。釆读作biàn，是象形字，模拟兽爪留下的印迹，引申为分辨。也读作biǎn，指兽爪。釆极易与“采”弄混，“釆”是“撇”下面就是“米”，而“采”是由“爫”和“木”组成。

2、米加一横：来。来，读作lái，属于常用字。本意是指小麦，假借为由另一方面到这一方面，与“往”、“去”相对。如：来回、来往、过来，又引申为表示“从过去到现在”、“现在以后，未到的时间”之意等等。

3、米下面加一个乙： 㐘。㐘，音同“米”，古用于奴婢的名字。