烧碱和火碱一样都是氢氧化钠。

用氢氧化钠去油的话，可以将氢氧化钠配制在30%左右，此时不用加热，氢氧化钠溶于水就会放出大量的热，趁热浸泡，并适当搅拌，只要不是太顽固的油，基本上5到10分钟就可以了。需要注意的是，这个方法最适合金属出油，但铝，锌等两性金属不要用此方法，会被腐蚀。如果是塑料件，最好也不要用氢氧化钠，会变形的。最后需要提醒下，片碱并不一定是氢氧化钠，氢氧化钾也是片状的，因此需要区分好，氢氧化钾反应会更剧烈的。