陕西关中四月份开始种花菜。

花菜又称花椰菜、菜花或甘蓝、西兰花。是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

陕西关中地区种植露天菜花，一般在每年的6~8月份进行，此时温度比较符合菜花的生长需求，在栽种时，可以直接将种子播撒在土壤中，并向土壤中浇灌清水，等待两周左右时间，种子就会长成幼苗，此时可以对菜花进行疏苗，控制密度。

后期养护菜花时，也需要提供未遭受污染的清水，保持土壤的湿润，也可以向土壤中添加农家肥。

陕西关中地区种植露天菜花，一般在每年的6~8月份进行，此时温度比较符合菜花的生长需求，在栽种时，可以直接将种子播撒在土壤中，并向土壤中浇灌清水，等待两周左右时间，种子就会长成幼苗，此时可以对菜花进行疏苗，控制密度。

后期养护菜花时，也需要提供未遭受污染的清水，保持土壤的湿润，也可以向土壤中添加农家肥或者氮磷钾复合肥，保证日照时间。

答：陕西关中9月份中，下旬种菜花。

每年的4月下旬五月上旬，油菜叶片全部掉落，一眼望去全是颗粒饱满的油菜豆荚，且颜色由绿色逐渐变成黄色，说明油菜逐渐成熟，可以收获油菜籽了。

如果气温继续回升，关中地区的油菜花在5月中旬就可以收获了。