生物实验中的双面刀片需要根据具体实验的需要来使用。

通常情况下，双面刀片被用来制备生物样品，比如细胞、组织等的薄层切片或切割。具体用法如下：取出双面刀片，并用超声波仪器或酒精进行清洗和消毒。将待制备的生物样品放在刀片上，然后用显微镜观察并调整刀片的角度与位置，最后用刀片将样品切割或切片。需要注意的是，使用双面刀片时需要小心谨慎，切割时操作也要轻柔，避免样品受损或者刀片受损，从而影响实验结果。