工伤赔偿中的营养费，通常是根据受害人的实际伤情和恢复情况来决定的。

具体计算方法可能因地区、政策和个人情况的不同而有所差异。一般情况下，营养费的计算方式可以参照当地居民平均消费水平或者医疗机构的建议。在计算营养费时，通常会考虑以下几个因素：

1. 伤者的年龄、性别、体重等基本情况；

2. 伤情的严重程度及恢复周期；

3. 医生开具的营养补充建议；

4. 当地的经济水平和消费水平。具体数额需要根据具体情况与雇主或保险公司协商确定。