凉拌洋葱是一款凉拌菜品，制作原料主要有洋葱、芹菜、辣椒等。注意特点对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

1、洋葱有提高抵御肠道疾病的能力，因为洋葱当中含有丰富的含硫化学物，而这些含硫化学物对于许多肠道致病菌有杀灭和抑制的作用，适当吃凉拌洋葱很好的。

2、从中医食疗角度上来讲能够健胃理气，对于食少腹胀、食欲不振、消化不良的人，适当吃凉拌洋葱有健胃理气、增进食欲、促进消化的作用。切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。