苹果12mini支持手写输入功能，您可以按照以下步骤进行设置和使用：

1. 打开“设置”应用程序，滑动屏幕找到“键盘”选项并点击。

2. 在键盘页面上，点击“键盘”下的“键盘”选项。

3. 点击“添加新键盘”并选择“手写”选项。确保已将手写键盘添加到您的可用键盘列表中。

4. 打开任何需要输入文字的应用程序，例如消息或便签。

5. 打开键盘，您将看到键盘底部有一个小图标，可能是一个小笔或手写字母。点击该图标，即可进入手写模式。

6. 在手写模式下，您可以使用手指或苹果铅笔在键盘上写字。系统会自动识别您的手写，并将其转换为文字显示在输入框中。请注意，手写输入功能的可用性可能因不同的地区或语言设置而有所不同。确保您的设备已更新到最新的操作系统版本，并根据您的需求进行相应的设置。