如果使用全自动面包机做出来得面包有碎屑的话，先确定是否没有按配方要求的重量顺序放置固体液体等配料。

如果以上是严格按照配方来得，一般情况应该是你所使用的面粉吸水率高，导致液体不够，揉面的时候在面包机里没有达到光团的程度，有多余的面团块，才会烤制出来有碎屑。