在周口市选择一所优质的初中生物课程，首先可以关注学校的师资力量。

了解教师的教育背景、教学经验以及教学方法是否适合学生的需求。其次，考察学校提供的教学资源，如实验室设施、实验材料等，这些对于生物学科的学习至关重要。此外，也可以参考学校在生物学科方面的竞赛成绩和升学率，这往往能反映出该学科的教学质量。最后，建议亲自参观学校，与在校学生和老师交流，以便更直观地了解学校的教学环境和氛围。