幼儿教育课程主要包括以下几类：

1. 语言与阅读：通过故事讲述、儿歌朗诵和简单的文字游戏，培养孩子的语言表达能力及对文字的兴趣。

2. 数学逻辑：利用实物操作、图形识别等简单数学活动，帮助孩子建立基本的数学概念和逻辑思维能力。

3. 艺术与手工：包括绘画、剪纸、泥塑等活动，激发孩子的创造力和审美能力。

4. 音乐舞蹈：通过唱歌、跳舞、乐器演奏等形式，培养孩子的节奏感和音乐素养。

5. 自然科学：通过观察自然现象、动植物等，培养孩子的观察能力和科学探究精神。

6. 社会常识：通过角色扮演、情景模拟等方式，让孩子了解社会规则、人际交往的基本知识。

7. 体育与健康：通过各种体育活动，如跳绳、球类等，增强孩子的身体素质和协调性。