兰花水苔铺面的优缺点是平衡的。

兰花水苔铺面既有优点也有缺点。兰花水苔铺面的优点在于其具有良好的透气性能和水分保持能力，可以促进兰花的生长。此外，其还能有效减少植物病虫害的发生，避免兰花受到损害。然而，兰花水苔铺面也有其缺点，如使用不当可能会增加兰花的烂根风险，还需要定期更换，费用较高。除了兰花，其他植物也可以使用水苔铺面培养。在使用时，应根据植物的特性和需求来选择具体的培养材料，以达到最佳效果。