广东省的高中生物课程主要使用人民教育出版社出版的《普通高中课程标准实验教科书·生物学》系列教材。

这套教材依据国家教育部颁布的《普通高中生物课程标准》编写，涵盖了细胞、遗传、生态、人体生理等多个生物学领域的基础知识，旨在培养学生的科学素养和探究能力。