植物通过光合作用生成大量有机物并释放能力，生成的碳水化合物就有淀粉。

植物利用太阳光能合成淀粉，将淀粉贮藏在果实、种子、根、茎等器官内 ，淀粉在植物的细胞质里以淀粉粒的形式存在，可以用碘来检验。不同的植物所富含淀粉的部位是不同的，主要有种子、果实、果梗、茎、根茎、球茎、鳞茎、 根、块根、髓心、皮层等。