人工配合饲料在人工配制饲料时，需保证饲料中有较高的蛋白质，蛋白质含量一般在35-45%，甚至更高并要求一定的适口性。

其他饲料一般可将动物下脚料作为人工养鳝的补充饲料，比如猪肺、牛肺等内脏，但需要投喂鲜度较好的内脏，不能投喂腐烂变质的内脏1、主要原料一般可用豆饼、秘鲁鱼粉、骨粉、玉米面筋、蚯蚓、啤酒酵母、大豆、血粉当做配制鳝鱼饲料的主要原料。

2、初步配方方案（1）通常可将玉米面筋（高能量原料）、秘鲁鱼粉（高蛋白原料）等原料按照补充性能量和调节蛋白质的比例使用。

（2）而根据经验和估算，鳝鱼饲料初步配方方案一般为豆饼粉碎20%、蚯蚓30%（折干物质）、熟大豆粉40%，而余下的20%则可作为差额进行补充。

3、最后配方方案通常根据鳝鱼饲料初步配方方案，用试差法把余下部分作为差额补充，则可算出鳝鱼饲料最后的配方方案，饲料配方一般为豆饼粉20%、蚯蚓20%、熟大豆粉40%、血粉2.5%、玉米面11.5%、磷酸二氢钙3%、黏合剂3%。