笋壳鱼养殖需要关注以下几个要点：

1. 池塘选择：选择水质良好、无污染、排灌方便的池塘。

在放养前，需对池塘进行消毒处理。

2. 苗种投放：选择健康活泼的笋壳鱼苗，密度要适中，避免过度拥挤。

3. 饲料投喂：笋壳鱼为肉食性鱼类，主要投喂小鱼虾、螺肉等动物性饲料。要确保饲料新鲜、无污染。

4. 水质管理：定期更换池水，保持水质清新。注意观察水质变化，适时调整。

5. 疾病防治：定期检查鱼群健康状况，发现异常及时处理。合理使用药物，遵循无公害养殖原则。

6. 收获与销售：当笋壳鱼达到适宜规格时，可进行收获和销售。注意捕捉时要尽量减少对鱼的伤害。