1、准备材料准备适量的棉籽壳、高粱壳、玉米棒（细碎）、稻谷壳，然后将其全部碾碎、晾干。

2、拌种洒水（1）将平菇种子拌入材料中，1小勺种子可拌1个小菌包，拌匀后要洒水。

（2）第1次洒水需将掺拌的谷壳种子全部洒湿，但不能让水分下渗。

3、制作菌包（1）将掺拌好的谷壳放在报纸或保鲜膜上面，然后包裹两头，中间部分从一个方向卷起来。

（2）保鲜膜比较小，谷壳不宜放太多，两头可用针或剪刀弄出圆形小洞。若使用报纸，可直接将两头剪烂。

4、提供水分每天用喷壶对菌包的两头喷洒一些清水，待长出平菇后，需以整朵的方式进行采摘，不可成片采摘。