是的，吉安幼儿师范高等专科学校是大专。

大专是一种高等教育机构，一般拥有本科以下的学历教育，培养具备一定职业技能和实践能力的高等人才。吉安幼儿师范高等专科学校主要培养幼教专业人才，学制为3年，毕业生可获得高等专科学历。因此，它可以作为一所大专来认定。