原则上不可以。

五年制实际上前3年为中专学历教育，后2年为大专学历教育。虽然是3＋2两个学段教育，但其学籍注册与管理、教学计划与任务已经与普通三年制中专专业有着较大出入。如果改成三年制提前毕业，需要调整教学计划与任务，且影响对口院校当年招生计划完成。