设计一个麻辣烫套餐需要考虑菜品的多样性、营养均衡以及口味搭配。

以下是一个简单的套餐设计方案：

1. 荤菜类：选择3种不同的肉类或海鲜，如肥牛卷、毛肚、虾球等，以提供丰富的蛋白质和口感。

2. 素菜类：挑选5种蔬菜，如金针菇、土豆片、莴苣、豆皮、藕片等，确保膳食纤维的摄入并增加饱腹感。

3. 豆腐类：包括1种豆腐或豆制品，如嫩豆腐、豆皮等，补充植物蛋白。

4. 主食：提供1份粉丝或方便面，作为套餐的主食，增加满足感。

5. 调料：准备蒜泥、香菜、葱花、辣椒油、麻酱等调料，让顾客根据个人口味自行调配。

6. 饮料：搭配1瓶饮料，如可乐、雪碧等，解辣解渴。这个套餐包含了多种食材，荤素搭配，营养丰富，同时满足了不同顾客的口味需求。