菏泽牡丹在谷雨前后为盛开期，这个时间开的花特别鲜艳。每年4月12日，早开的牡丹花开始绽放，开始了大约十几天的最佳观赏时间。

菏泽的牡丹花开放时间在4月上旬和中旬，第一批花的开放时间是在4月5日左右，那时还比较少，花期为4月10日至16日，是观赏的最佳时间，晚开的牡丹花在4月20日左右开花，主要是一些稀有品种。