高中化学中，物质的溶解度通常是指某物质在特定温度下，在100克溶剂（通常是水）中达到饱和状态时所能溶解的物质的量，其单位是克。

溶解度的计算公式为：S = m(solute) / m(solvent) * 100%，其中S表示溶解度，m(solute)表示溶质的质量，m(solvent)表示溶剂的质量。例如，如果我们想要计算20摄氏度时，食盐（NaCl）在水中的溶解度，我们首先需要知道在该温度下，100克水中最多能溶解多少克的食盐。假设实验测得的结果是36克食盐，那么食盐在该温度下的溶解度就是36克/100克*100% = 36%。