养殖大头鱼（鳙鱼）需要关注以下几个方面：

1. 鱼塘选择：选择一个水源充足、水质良好、排灌方便的鱼塘。

鱼塘面积应适中，以便于管理。

2. 鱼苗投放：购买健康的大头鱼鱼苗，投放密度根据鱼塘大小和鱼苗生长速度适当调整。

3. 饲料投喂：大头鱼以浮游生物为食，因此要定期向鱼塘中投放适量的有机肥料，促进浮游生物的生长。同时，可投喂适量的颗粒饲料，保证鱼苗的营养需求。

4. 水质管理：定期检查鱼塘水质，确保水质清新无污染。适时更换部分水体，保持水质稳定。

5. 疾病防治：注意观察鱼群活动情况，发现异常及时处理。定期使用消毒剂进行水体消毒，预防疾病发生。

6. 收获：当大头鱼达到适宜规格时，可进行捕捞销售。养殖大头鱼需注重鱼塘环境、鱼苗质量、饲料投喂、水质管理和疾病防治等方面，以确保养殖成功。