养殖皮皮虾需要考虑以下几个方面：

1. 场地选择：选择一个水质良好、无污染、水温适宜（20-30℃）的池塘。

池塘底部应有适当的坡度，以便于排水和清洁。

2. 水质管理：保持水质清新，定期更换池塘水，并确保水质酸碱度适中（pH值6.8-8.5）。同时，注意控制水中氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量。

3. 饲料投喂：为皮皮虾提供富含蛋白质、维生素和矿物质的饲料，如小鱼、小虾、贝类等。饲料要新鲜、无污染，避免投喂腐烂变质的饲料。

4. 密度控制：合理控制养殖密度，避免因密度过高导致缺氧或疾病传播。

5. 疾病防治：定期检查皮皮虾的健康状况，发现异常及时处理。定期使用消毒剂和抗菌药物进行水体消毒，预防疾病发生。

6. 收获与销售：当皮皮虾达到适宜的上市规格时，及时进行收获和销售。收获时要小心操作，避免对皮皮虾造成伤害。