质壁分离是植物细胞的一种生理现象，指的是当外界溶液浓度高于细胞液浓度时，细胞内的水分会向外渗透，导致细胞膜与细胞壁之间的空隙逐渐增大，最终使细胞膜紧贴在细胞壁上。

这种现象称为质壁分离。质壁分离是鉴定植物细胞活性和观察细胞膜存在的常用实验方法。通过显微镜观察，可以看到细胞膜和细胞壁的明显分界，从而判断细胞的活性以及细胞膜是否完整。