“酒”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiǔ，最早在六书中属于会意字。

“酒”的基本含义为用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料，如白酒、啤酒。引申含义为酒筵，如酒坐。在日常使用中，“酒”也常做动词，表示饮酒，如酒面。字源演变：“酒”，初见于商朝甲骨文中，后来陆续在金文、楚系简帛、说文中发现。“酒”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。