高速绣花机的转速是指每分钟刺绣针头可以穿过织物的次数。

一般来说，高速绣花机的转速越高，生产效率越高。在1000转和1200转之间，转速的高低差异不是很明显，但也有一些区别：

1. 生产效率：1200转的绣花机比1000转的绣花机快一些，可以更快地完成生产任务，提高生产效率。

2. 升级程序：1200转的绣花机可能装有更先进的电子控制系统和升级程序，比1000转的绣花机更加智能和精密。

3. 价格差别：相同型号的绣花机，1200转的价格可能会比1000转的贵一些。需要注意的是，高速绣花机的转速并不是唯一的因素，产品质量、设备可靠性、稳定性、功率等也会对绣花机的实际工作效果产生影响，购买绣花机时不仅要关注转速，还要综合考虑其他因素。