初中语文写作要写得好看又简单，可以从以下几个方面着手：

1. 明确主题：在动笔前先确定文章的主题，确保全文围绕中心思想展开。

2. 结构清晰：合理安排文章的结构，如引言、正文和结尾，使文章层次分明。

3. 语言简洁：使用简洁明了的语言，避免冗长复杂的句子，让读者易于理解。

4. 表达真情实感：真实地表达自己的观点和情感，让文章内容生动有趣。

5. 适当运用修辞手法：通过比喻、拟人等修辞手法，增强文章的表达效果。

6. 注意书写规范：保持字迹工整，段落分明，给读者留下良好的视觉印象。综上所述，初中语文写作要做到内容充实、结构合理、语言简洁、感情真挚，同时注意书写规范，就能写出既好看又简单的文章。