在教授初中生物课程时，教师应采取生动、互动和直观的教学方法。

首先，通过使用多媒体工具如视频、动画和图片来展示复杂的生物学概念，使抽象的概念具体化，易于理解。其次，鼓励学生参与实验和实践活动，如观察植物生长、解剖动物模型等，以增强他们的实践能力和对生物学的兴趣。此外，设计小组讨论和案例分析，让学生学会合作解决问题，培养他们的团队协作能力。最后，定期进行测验和评估，帮助学生巩固知识，同时为教师提供反馈，以便调整教学方法。