鲢鳙鱼（Hypophthalmichthys molitrix），又称白鲢、鳙鱼，是一种常见的淡水鱼类。

它们以浮游植物为食，因此适合在富营养化的水体中养殖。以下是养殖鲢鳙的基本步骤：

1. 选择鱼塘：选择一个面积适中、水源充足、水质良好的鱼塘。鱼塘应具备良好的排水和注水系统，以便于管理水质。

2. 清塘消毒：在放养鱼苗前，要对鱼塘进行清塘消毒，以消灭潜在的病原体和敌害生物。常用的消毒剂有石灰、漂白粉等。

3. 投放鱼苗：购买健康、活跃的鲢鳙鱼苗，按照适宜的密度投放到鱼塘中。一般每亩投放500-1000尾鱼苗。

4. 饲养管理：鲢鳙主要以浮游植物为食，因此要确保鱼塘中有足够的浮游植物供其食用。可以通过施肥来促进浮游植物的生长。同时，要定期监测水质，确保溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等指标在适宜范围内。

5. 疾病防治：密切观察鱼群的活动和生长情况，发现异常要及时处理。定期对鱼塘进行消毒，预防疾病的发生。

6. 收获：当鲢鳙鱼达到适宜的上市规格时，可以进行捕捞和销售。