初中生物和地理的评级通常由以下几个因素决定：

1. 考试成绩：期中、期末以及平时测验的成绩是评估学生掌握知识的主要依据。

2. 课堂表现：包括出勤率、参与度、作业完成情况等，反映学生的学习态度和积极性。

3. 实验或实践活动：生物学科中，实验操作能力很重要；地理学科中，实地考察或地图绘制等技能也是评价的一部分。

4. 课外拓展：如阅读相关书籍、参加知识竞赛等，体现学生的兴趣和自主学习能力。综上所述，一个全面的学生评价体系应综合考量以上几个方面，以公正、客观地评定学生的生物和地理学科水平。