江西工业大学不是一本。

一本大学通常是指在本科一批招生的大学，包括 985、211、双一流等重点大学，以及全部专业在本科一批招生的一些大学。江西一本大学有南昌大学、江西师范大学、江西财经大学、华东交通大学、南昌航空大学、江西理工大学、东华理工大学等。