酸和碱是两种不同的化学物质，它们在溶液中会表现出不同的性质。

酸是指能够提供氢离子（H+）的化合物。当我们将一种物质放入水中时，如果它能使水的pH值降低（即变得更酸），那么这种物质就是酸。例如，硫酸（H2SO4）和醋酸（CH3COOH）都是常见的酸。碱则是指能够接受氢离子（H+）的化合物。当我们将一种物质放入水中时，如果它能使水的pH值升高（即变得更强碱），那么这种物质就是碱。例如，氢氧化钠（NaOH）和氨水（NH3·H2O）都是常见的碱。要区分酸和碱，我们可以使用pH试纸或pH计来测量溶液的pH值。pH值小于7表示酸性，大于7表示碱性，等于7则表示中性。