在八年级上册的生物和地理课程中，学生应该学习生物的基本概念和地理的基本知识。

在生物方面，他们将学习细胞结构和功能、遗传与进化、生态系统等内容。在地理方面，他们将学习地球的结构、自然地理现象、人口与城市、资源与环境等内容。学生还将进行实验和观察，培养科学思维和实践能力。通过这些课程，学生将了解生物和地理对我们生活的重要性，培养对自然和环境的保护意识。