薰衣草花田主要种植的是薰衣草，这种植物以其美丽的紫色花朵和独特的香气而闻名。

除了薰衣草之外，一些花田还会种植其他香草植物，如迷迭香、鼠尾草、百里香等，这些植物不仅可以增加花田的多样性，还可以用于烹饪和制作香料。此外，为了吸引游客和提高观赏性，一些花田还会种植一些色彩鲜艳的花卉，如玫瑰、向日葵、郁金香等。