闽南理工学院位于福建省泉州市，是一所经国家教育部批准成立的全日制普通本科高等学校。

它并不是传统意义上的一本院校，但在福建省内，它被归类为本科二批招生学校。闽南理工学院提供多个本科专业和专科专业，涵盖工程、管理、经济、艺术等多个领域，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。