一、制备发酵菌菌种1、选择菌株：在水产养殖中常使用的发酵菌有多种，比如乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等。

选择时可以根据不同种类的水产养殖和不同养殖阶段进行选择。

2、制备培养基：根据所选菌株的不同培养基也不同。一般情况下，培养基中包含有机氮源、无机氮源、磷源、钾源等元素及某些生长因子，制备方法可以在互联网上查询。

3、菌种的保存：将培养好的菌液保存在冷藏箱中，使用时注意消毒。

二、发酵菌的添加1、添加方式：将发酵菌液均匀撒在饲料中，让其充分和饲料混合。也可以先将发酵菌液和少量水混合，再加入饲料中。

2、添加量：根据不同菌株的不同和水产养殖的不同需要进行调整。一般情况下，每吨饲料中添加5~10克的菌粉或液体即可。

3、温度控制：发酵需在适宜的温度下进行，大多数发酵菌在25~30℃时发酵效果最好。