白化苗是指植物在生长发育过程中，由于遗传或环境因素的影响，导致植株体内叶绿素合成受阻或缺失，从而表现出叶片、茎秆等绿色部分呈现白色或淡黄色的一种现象。

这种现象在农作物如水稻、小麦等幼苗期较为常见。白化苗的生长发育受到严重影响，不能正常进行光合作用，最终可能导致植株死亡。因此，在农业生产中，需要及时识别并剔除白化苗，以保证作物产量和质量。