蛋白质和多肽都是由氨基酸构成的生物大分子，但它们之间存在一些区别。

首先，从结构上看，蛋白质可能只有一条多肽链，也可能由多条多肽链组成，而多肽则通常指的是线性的氨基酸链，即一级结构。其次，从功能上看，所有蛋白质都具有生物学活性，这意味着它们能够在生物体内执行特定的生物学功能，如酶催化、抗体防御等。然而，并非所有的多肽都具有生物学活性，一些多肽可能仅仅是为了形成蛋白质而存在的中间产物。总的来说，蛋白质和多肽的主要区别在于它们的结构复杂度和生物学功能。