在花鲢养殖中，合理施用粪肥可以提高水质营养水平，促进鱼类生长。

具体操作如下：

1. 选择合适的时间：最好在晴天进行施肥，以便于水温升高和氧气充足，有利于微生物分解粪肥。

2. 控制施肥量：根据水体大小、水质状况以及鱼类的生长阶段来调整施肥量。通常每亩水面施入300-500公斤的粪肥即可。

3. 均匀分布：将粪肥均匀撒布在水面，避免集中在某一区域造成局部污染。

4. 注意观察：施肥后需密切监测水质变化，如发现水质恶化或鱼类出现异常反应，应立即停止施肥并采取相应措施改善水质。通过以上步骤，可以有效地为花鲢提供适宜的养殖环境，促进其健康成长。