选择高中生物实验材料时，应考虑实验目的、可行性以及安全性。

例如，如果目的是观察细胞结构，可以选择洋葱表皮细胞进行质壁分离实验；若研究遗传学，可用豌豆或果蝇作为实验材料；若要探究光合作用，则可以用菠菜叶肉细胞等。根据实验内容和条件选择合适的材料，既能保证实验的顺利进行，又能提高学习兴趣和效果。