江西的本科学院开设的专业非常广泛，涵盖了工、理、文、经、管、法、教、艺等多个学科门类。以下是一些具体的专业设置：

南昌大学 ：

材料科学与工程

材料成型及控制工程

通信工程

医学影像学

汉语言文学

生物科学

计算机科学与技术

工商管理

食品科学与工程

软件工程

自动化

麻醉学

机械设计制造及自动化

土木工程

化学

化学工程与工艺

预防医学

新闻学

数学与应用数学

水产养殖学

环境工程

高分子材料与工程

口腔医学

热能与动力工程

行政管理

江西师范大学 ：

汉语言文学

思想政治教育

公共事业管理

化学

应用化学

英语

法学

计算机科学与技术

地理科学

历史学

社会体育

艺术设计

江西财经大学 ：

金融学

市场营销

会计学

信息管理与信息系统

财政学

法学

产业经济学

应用经济学

理论经济学

管理科学与工程

农林经济管理

工商管理

法学

公共管理

马克思主义理论

社会学

计算机科学与技术

江西理工大学 ：

采矿工程

机械工程及自动化

冶金工程

景德镇陶瓷学院 ：

陶瓷工程

上饶师范学院 ：

教育学

中国语言文学

历史学

音乐学

舞蹈学

美术学

赣南师范大学 ：

教育学

中国语言文学

历史学

音乐学

舞蹈学

美术学

井冈山大学 ：

经济学

管理学

法学

金融学

会计学

市场营销

信息管理与信息系统

九江学院 ：

经济学

管理学

法学

金融学

会计学

市场营销

信息管理与信息系统

宜春学院 ：

经济学

管理学

法学

金融学

会计学

市场营销

信息管理与信息系统

东华理工大学 ：

核技术及应用

地质工程

测绘工程

土木工程

化学工程与工艺

环境工程

计算机科学与技术

软件工程

工商管理

会计学

市场营销

南昌航空大学 ：

飞行器设计

飞行器动力工程

自动化

电子信息工程