大专生 不能选课 的说法并不准确。实际上，大专生是否选课取决于各个学校的具体安排和教育政策。以下是一些可能的原因：

培养目标 ：专科教育通常以培养技术型人才为主，注重职业技能的培养，而非理论知识的深度。因此，课程安排可能已经为学生安排好了，学生只需按照课程表上课，无需额外选课。

学分要求 ：学生必须完成一定的学分才能毕业，这些学分可能包括必修和选修课程。一些学校可能会在教务系统上为学生预先选好了课程，学生只需确认即可。

专业方向 ：学生在选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划选择专业方向，学校可能提供了一定程度的选课自由。

实践能力 ：专科课程设计更贴近实际工作，旨在让学生掌握实用技能，因此，选课在这一阶段可能不是重点。

招生策略 ：部分专科专业可能不限选科，以方便学生填报，确保招生人数。

综上所述，大专生是否选课需要根据具体学校的安排和教育政策来确定。建议学生咨询所在学校的教务处或相关部门，了解学校的选课政策和具体要求。