第一名还真不好说，因为烩面本身就是河南的第一美食，你不管怎么做都会很劲道，烩面的味道主要受烫的影响。

一般都是熬好的羊汤，我就是周口的，推荐一下我们镇上烩面第一名长虹烩面，烫都是熬一天以上的老汤。

第一是方城烩面，其中香菜和芝麻油是必不可少的。

应该没有这方面的排名。萝卜白菜各有所爱。经营时间比较长的倒是有几家，双强、憨蛋、新阁、丁记、韩记、赵双喜、杨东、马乐等，近几年还有越秀、周口人家等，反正各家都有忠实的粉丝，味道各有千秋吧。