要检验初中化学中的水蒸气，可以使用以下方法：

1. 冷凝法：将干燥的玻璃管或烧杯置于水蒸气可能存在的空间中。

由于水蒸气遇冷会凝结成水滴，如果观察到玻璃管或烧杯内壁出现小水滴，则可以判断有水蒸气存在。

2. 无水硫酸铜检测：取少量无水硫酸铜粉末放入试管中，然后将试管置于待测环境中。无水硫酸铜是一种白色晶体，当与水蒸气接触时，会迅速变成蓝色的五水硫酸铜（CuSO4·5H2O）。颜色变化表明有水蒸气存在。

3. 氢氧化钙检测：在初中化学实验中，还可以使用氢氧化钙（熟石灰）来检测水蒸气。将氢氧化钙溶液涂抹在玻璃片上，然后将其置于待测环境中。若有水蒸气存在，氢氧化钙溶液会逐渐变浑浊，因为生成了难溶的碳酸钙。通过以上任一种方法，都可以有效地检验初中化学中的水蒸气。