高中生物学中，酒精的鉴定通常使用酸性重铬酸钾溶液。

具体步骤如下：

1. 准备试剂：取一支试管，加入酸性重铬酸钾溶液（硫酸酸化的重铬酸钾）。

2. 滴加样品：向试管中加入少量待测定的酒精溶液。

3. 观察颜色变化：如果试管中的液体由橙色变为绿色，说明存在酒精。这是因为酒精与酸性重铬酸钾反应生成绿色的铬离子。注意：实验操作应在教师指导下进行，确保安全。