华为Watch GT可以通过以下步骤自定义壁纸：

1. 在手机上打开华为Health应用程序。

2. 点击“设备”选项卡。

3. 选择您的Watch GT。

4. 点击“表盘设置”。

5. 您可以从预装的表盘中选择一个或者点击“自定义表盘”。

6. 选择“本地图库”。

7. 点击“添加图片”按钮。8. 从您的手机中选择一张图片并点击“完成”。9. 调整图片的位置和大小。10. 点击“保存”。11. 成功保存后，您的壁纸将在华为Watch GT上显示。请注意，华为Watch GT只支持.png和.jpg格式的图片，并且您需要将图片放置在Watch GT本地图库中才能使用它们作为壁纸。