内蒙养的最多的牛肉品种是草原黑牛。

草原黑牛是内蒙古自治区大力发展的优良品种之一，其原产地在北方的大草原，是一种食草动物。草原黑牛适应性强，能耐饥，抗寒，体型硕大，肉质鲜美，营养丰富，口感极佳，是内蒙古地区餐桌上的美味佳肴。 除了草原黑牛，内蒙古自治区还有蒙古牛、阳曲牛、科尔沁牛等品种。这些品种都具有不同的特点和优点，是内蒙古地区牛肉产业的重要组成部分，也成为当地特色美食的代表。