1、先准备一颗的西兰花，先将整个西兰花直接用大量的水冲洗，冲去最表面的农药、灰尘和杂质。

2、刀顺着根茎处切分出小朵。

3、再从小朵中间的地方再切开，这样就不会有小散花。

4、准备干净的清水浸泡小朵的西兰花。

5、加入一些面粉及少量的食盐，面粉可以带走西兰花上的脏污，食盐可以有效杀菌，并杀光躲在西兰花里面的小虫子或是虫卵。

6、西兰花在水中浸泡约五至十分钟，时间到了之后会发现水已经变得混浊，代表脏东西已经跑出来了，这时候只要将西兰花捞起，用清水多清洗几次就可以了。