氨基酸总数-肽链数=肽键数 肽键数=脱去的水分子数。

在有机化学中，r基通常指代一个烷基或烷基衍生物，其中包含一个碳原子链。如果这个r基上有氨基，那么氨基的个数可以通过查看分子式来确定。氨基的分子式为NH2，因此只需要数一下r基上有多少个NH2就能知道氨基的个数了。

例如，如果r基的分子式为C6H5NH2，那么它上面只有一个氨基；如果r基的分子式为CH3NH(CH2)2NH2，那么它上面就有两个氨基。总之，只需要仔细观察分子式，就能准确计算出r基上氨基的个数。

r基上氨基的个数取决于该r基所属的氨基酸类型。氨基酸是组成蛋白质的基本单元，其分子结构包含一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），而r基则是氨基酸分子中与羧基相连的侧链。不同氨基酸的r基结构不同，有些r基上含有氨基，有些则不含。例如，赖氨酸和精氨酸的r基上都含有氨基，而丙氨酸和甘氨酸则没有。因此，要算r基上氨基的个数，需要先确定该r基属于哪种氨基酸，然后查找该氨基酸的分子结构中是否包含氨基。

根据问题，可以得出结论是通过计算r基上氨基的个数来确定。原因是因为r基上的氨基是指氨基酸中的氨基团，它决定了氨基酸的性质和功能。通过计算r基上氨基的个数，可以了解到氨基酸的具体组成和特性。是可以通过化学实验或者分析技术来确定r基上氨基的个数，例如使用质谱分析、核磁共振等方法进行定量分析。同时，也可以通过查阅相关文献或者数据库来获取已知氨基酸的r基上氨基个数的信息。